Казан- мангал Тамерлан предназначен для приготовления пищи над углями с использованием шампуров, решеток, вертела и других приспособлений, а также приготовления различных блюд в казане на пламени от горящих дров.
В средней Азии некоторые племена считали его основным символом единства и гостеприимности.
Казан считался для них не просто посудой для приготовления пищи, а был ритуальным предметом.
Так Казан из чугуна за счет своей формы нагревается равномерно и быстро, а тепло хранит и отдает блюду долгое время.
